Ecco la nostra protagonista! Lubiana una delle prime socie della Banca; ha condiviso con tutti la sua arte di fare il pane artigianale.

Nella foto, Lubiana ci mostra come fare il lievito madre: acqua, farina e un cucchiaino di miele.

Dopo 48 ore, il lievito viene mescolato con acqua tiepida e unito alla farina.

Il lievito e la farina si impastano con acqua tiepida. E' molto importante lavorare a lungo l'impasto, fino a quando non sarà ben amalgamato. L'impasto ottenuto si lascia lievitare per una notte.

La mattina successiva si aggiunge l'acqua e la farina necessarie e si impasta, in ultimo si dà la forma della fila di pane.

Anche il nostro Sindaco, ha provato a formare una fila di pane.

Le file di pane ottenute, vengono lasciate lievitare in una tavola di legno per almeno due ore.

Le file di pane lievitate, vengono prese con una scocchia di legno e messe in forno.

Lubiana mette in forno la prima fila. La temperatura dovrà essere 180 - 190 gradi.

Le file di pane rimarranno in forno per circa un'ora.

Ecco Lubiana che controlla il suo pane caldo appena sfornato.

La tavola imbandita e profumata di pane caldo e salumi offerti da "Umbra Salumi".

Ancora un'immagine della tavola allestita al Castello di Macereto.

Alcuni soci hanno apprezzato molto il pane caldo con un filo di olio umbro.

Alcuni soci che si servono all'invitante tavolo di pane e salumi.

Un'immagine dall'alto della piazzetta di Macereto e dei soci che, oltre ad apprezzare le qualità culinarie di Lubiana, hanno passato insieme un soleggiato e piacevole pomeriggio di fine Settembre.